ZHEJIANG L&B IDDUSTRY

• 23th. Jun. 2016
• From: ZHEJIANG L&B IDDUSTRY

发酵罐的市场前景

     我国的发酵产业已经为海内十多亿人和国际市场提供了大量的糊口必须食物，如调味品、酸味剂、高活性干酵母、淀粉和淀粉糖、有机酸、饲料添加剂等。此外，近十多年来发展成工业化出产的具有特种功能的发酵制品，如低聚糖类、真菌多糖类、糖醇类、活性肽类、微生物制剂以及生物防腐剂等，知足了不同人群的保健需求。以前用化工法，现在用微生物制造发酵法。

     微生物发酵以中小企业为主，有一定规模的企业是500多家，行业特点是品种多、产量比较少；技术含量和专业人才素质比较高。同时，企业受市场波动影响比较大，跟着我国能源和粮食的价格变化，发酵企业逐步由山东等沿海区域向东北和西北转移。

      发酵产业主要分为食用和产业原料用，如我们食用的味精是谷氨酸的一种钠盐，食用后在体内能分解成谷氨酸，而谷氨酸是人体的一种必须氨基酸，所以食用味精对人体不会有毒害作用。在味精出产过程中，因为发酵罐的体积很大，需要的菌种（种子）量就多。为进步发酵罐中的发酵效率，缩短出产时间，要把谷氨酸棒状杆菌或黄色短杆菌的菌种，经由培养，达到一定数目后，才能接入到发酵罐中，即要先经由扩大培养后再接种。当谷氨酸棒状杆菌或黄色短杆菌的菌种接入发酵罐后，这些细菌就会利用罐内培养基中的营养物质大量繁殖，同时产生大量的谷氨酸。此外，使用微生物发酵法还可以节能减排，降耗25%~30%。

     微生物发酵罐行业与生物制药和生物化工比拟，我们的规模仍是比较小的，但我们扮演的角色比较重要。发酵中的菌种、酶带动的相关微生物工业的产值有4万亿元人民币左右。微生物工业的发展从上个世纪的中叶到现在发展比较迅速，但跟国际上发达国家比拟仍是有一定的差距，固然近几年氨基酸和有机酸的发展在世界名列前茅，即便如斯，国外的品牌上风短时期内还无法改变。”
 
     微生物制造是有发展的特点和投资的热门，发展方向比较广，不外在发展过程中的核心技术和资金瓶颈一直困扰着企业。微生物发酵与人民的吃穿息息相关，同时与国家的节能减排大政方针紧密亲密联系，与国家的轮回经济是分不开的。发酵技术跟着时代的发展而不断向前发展，从传统的发酵产业到现代发酵产业，再到微生物工程，它不仅成为生物技术工业的重要支柱，而且和基因工程技术的结合使它如虎添翼。在以后微生物发酵将有很大的发展空间。

     同时发酵产业的不断增长也带动了发酵罐行业的进一步发展。发酵罐以及发酵产业将有更好的前景。